커피 #루왁커피 #스페셜티커피 #커피문화 #공정무역 #숨겨진이야기1 에스프레소부터 믹스커피까지: 한국의 특별한 커피 사랑 커피, 동물의 똥에서 시작된 미식의 여정커피의 여정은 놀랍게도 동물의 소화기관에서 시작되었습니다. 동물이 열매를 먹고 씨앗은 소화되지 않아 배설물을 통해 멀리 퍼진다는 자연의 섭리는 커피 체리에도 예외 없이 적용됩니다. 그중에서도 가장 유명한 것은 바로 ‘루왁 커피’입니다. 잘 익은 커피 체리만을 골라 먹는 말레이시아의 사향 고양이가 위장 발효 과정을 거쳐 배설한 커피 씨앗은 독특하고 풍부한 향미를 지니게 됩니다. 처음 이 커피를 맛본 이는 누구였을까 하는 의문이 들지만, 그 용기 덕분에 우리는 이 특별한 커피를 경험하게 되었습니다. 루왁 커피의 성공은 또 다른 탐험을 촉발했습니다. 코끼리의 서식지와 커피 재배지가 겹치는 특정 지역에서 발견된 ‘코끼리 똥 커피’는 전 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나로 .. 2025. 12. 16. 이전 1 다음
